Gastronomie na Lago di Garda
Jezero Garda se nachází na území třech regionů a každý má svůj vlastní charakter, kulturu a krajinu a také svou kuchyni, víno a speciality. Nejtypičtějším výrobkem je olivový olej extra virgin, proslulý svou lehkostí a jemností, která dobře ladí s chutí sladkovodních ryb z jezera a tradičními pokrmy z masa a s polentou. Citrusy jsou dalším známým produktem a jsou důležitou přísadou do zdejších receptů např. do likéru Limoncino, citrónového krému a sladkostí. Vinice okolo jezera produkují excelentní víno např. nosiola, cabernet, merlot, vino santo, classico groppello, bardolino, chardonnay, pinot grigio, lugana. Ať už pěší či cyklotrasy Vás zavedou na vinice a do vinařství, kde jsou prohlídky výroby, muzea, ochutnávky a možnost zakoupení vína.
Vína
Trentino je díky exkluzivnímu klimatu výborným místem pro pěstování vína. Z mnoha druhů a značek stojí za zmínku Nosicola grape. Mezi další známé znakčy a oblíbené patří Cahrdonnay, Sauvignon a Tramín.
Vinné sklepy
Contina d´Isera, Via al Ponte, Isera - prohlídky možné i s průvodcem, více informací zde
San Michael - degustace a prohlídky s průvodcem, více informací zde
Azienda Agricola Moser, více informací zde
Abate Nerdo, Trento, více informací zde
Agraria, Riva del Garda, více informací zde
Ferrari, Trento, více informací zde
Simoncelli, Rovereto, více informací zde
Příklady druhů vína - Riviera del Garda
Garda Classico Chiaretto - se vyrábí z výběru hroznů Gropello, Marzemino, Barbera a Sangiovese. Víno má krásnou světle růžovou barvu s rubínovými odlesky a jemnou květinovo-ovocnou vůni.Vhodné k předkrmům, rybám, zelenině a bílému masu. Podává se mezi o teplotě 8-100 C.
Garda Classico Rosso - se vyrábí z hroznů Gropello, Marzemino, Barbera a Sangiovese. Má rubínovou barvu a lehkou vůni. Hodí se k uzeninám, červeným masům a sýrům. Podává se o teplotě mezi 16 – 180 C.
Lugana Doc - se vyrábí z hroznů Trebbiano Lugana, které rostou na vápencovém jílu, bohatém na minerály. Oblast, kde se pěstuje Lugano, se nachází v okolí jižního břehu jezera od Desenzano, Sirmione, Peschiera a táhne se na předměstí Verony a dále Pozzolengo a Lonato.
S. Martino della Battaglio Doc - toto víno je pojmenované podle města, kde se odehrála bitva v roce 1859.
Bardolino - oblast, kde se pěstuje tento druh vína zahrnuje obce: Torri del Benaco, Caprino, Rivoli, Pastrengo, Bussolengo, Castelnuovo del Garda, Soňa, Peschiera del Garda, Sommacampagna, Valeggio sul Mincio. Půda je zde tvořená morénami z ledovce.
Olivový olej
Extra panenský olivový olej se vyrábí v oblasti Lago di Garda a je typický pro svou barvu a vůni. Specifické klimatické podmínky pomáhají olivovníkům před různými parazity, takže jsou lépe chráněné než jinde v Evropě. Olivový olej od jezera Garda je označen kvalifikací DOP (chráněné území původu). Slavná tradice výroby olivového oleje pochází ze starověku. Garda je nejsevernější lokalitou na světě, kde se pěstují olivovníky a je to umožněno mikroklimatem jezera.
Citrusy
Citrusy původně pocházejí z Číny, poprvé do Evropy dorazily s Araby, kolem roku 1000. Někteří se domnívají, že prvním regionem, který pěstoval citrusy byla Sicílie. Na Gardu byl přivezen v 13.století. Obyvatelé Riviera dei Limoni vystavili známé "citrusové domy", jejichž zdivo chránilo stromky před nepříznivými vlivy počasí.
Další produkty typické pro oblast jezera Garda
med s mateří kašičkou
med s propolisem
salámy, sýry, salámy, ryby
tortellini
carne salada - hovězí kýta připravená speciálním tradičním způsobem
Vyhlášené restaurace na Lago di Garda
Riva del Garda
Ristorante Leon D´Oro, Via Fiume 28
Osteria La Contrada, Via Bastione 3
San Marco Café, Viale Roma 18
více informací naleznete zde
Ristorante Al Volt, Via Fiume 73
více informací naleznete zde
Pizzeria Bavaria, viale Roverto 100
více informací neleznete zde
Pizzeria Rolly, localita San Tomaso 39
více informací naleznete zde
Torbole
Al Forte Alto, Via Castel Penede 16
Ristorante Al Pescatore, Via Segontini 11
Terrazze Della Luna
více informací naleznete zde
Brenzone
Ristorante Alla Fassa, Via G.B.Nascimbeni 11
více informací naleznete zde
Bardolino
Ristorante Agli Oleandri, Piazza Bettolloni 5
Ristorante Al Commercio, Via Solferino 1
Ristorante Biri, Piazza Statuto 4
Desenzano del Garda
Ristorante Al Fattore 8, Via Roma
Ristrante La Lepre, Via Bagatta
Lazise
Ristorante Kampusa, Via Calle 20
Taverna Marconi, Lungo Lago Marconi, Lazise
více informací naleznete zde
Ristoranti Classique & Classique Grill, Via Albarello 33, Lazise
více informací naleznete zde
Ristoranti Classique & Classique Grill, Via Albarello 33, Lazise
více informací naleznete zde
Ristoranti Classique Grill, Lungo Lago Marconi, Lazise
více informací naleznete zde
La Boheme Cucina e Pizza, Via Monta Baldo 1, Lazise
více informací naleznete zde
Steak and Fish grill, loc. Gabbiola 22, Lazise
více informací naleznete zde
Peschiera del Garda
Ristorante Pizzeria Bellavista, Via Lungolago Mazzini 1
více informací naleznete zde
Ristorante Piccolo Mondo, Via Riviera Carducci 6
více informací naleznete zde
Resort Restaurant Spa Le Ali del Frassino****s, Strada S. Cristina 13,Peschiera del Garda
více informací najdete zde
Cucina e Pizza L´Osteria, Vias Cavallotti 7, Peschiera del Garda
více informací najdete zde
Ristorante e Pizza Gallehus, Via Peschiera 49, Pacengo di Lazise
více informací najdete zde
Ristorante Grille e Pizza La Plume, Via Risorgimento 1/A, Peschiera del Garda
více informací najdete zde
Caffé Momus Drink e Music, Via Risorgimento 1/A, Peschiera del Garda
více informací najdete zde
Desenzano
Ristorante e Pizza Arpege, Via Lario 20, Desenzano del Garda
více informací najdete zde
Arco
Ristorante California, Localita Prabi 23
Ristorante Carpe Diem, Viale Delle Magnolie 29
Ristorante Belvedere, localita Varignano di Arco
více informací naleznete zde
Ristorante Lega, Via Vergolano 8
více informací naleznete zde
Ristorante La Cantinota, Via Linfano 50
Castelnuovo del Garda
Ristorante Pizzeria Guné, Via XV Aprile, Castelnuovo del Garda
více informací naleznete zde
Bussolengo
Hosteria La Corte, loc. Ca di Capri 98, Bussolengo
Ristorante La Cascina, Via Festara, Bussolengo
více informací naleznete
Nago
Ristorante Forte Alto, Via Castel Penede 26
více informací naleznete zde
Pizzeria La Villa, Via Scipio Sighele 9
více informací naleznete zde
Castelleto di Brenzone
Ristorante Alla Fassa, Via B. G. Nascimbeni 11
více informací naleznete zde
Ristorante Al Pescatore, Via Imbarcadero 31
více informací naleznete zde
